carnet-de-plongee

Les guirlandes accrochées aux candélabres sont allumées. Il ne fait pas froid dehors, mais le commerce se charge bien de nous signaler l’imminence des fêtes de fin d’année et la nécessité de consommer au maximum, alors que, depuis des semaines, les informations quotidiennes sont braquées sur la dette, la crise et le chômage… Nos voisins suisses ont fait leur classement annuel des résidents les plus riches tandis que la Banque Alimentaire a effectué sa campagne de récupération d’aliments pour nourrir ceux, toujours plus nombreux, qui n’en ont pas les moyens. Les Restos du Cœur s’attendent à une nouvelle augmentation des demandes, l’accroissement chronique étant de plus de 23% en 4 ans. Je ne sais pas si Saint Nicolas (non, pas de pensée maladroite, je parle bien du vrai, de celui avec une barbe, une crosse et qui est grand, enfin, normalement grand quoi…) aura la possibilité de visiter beaucoup de foyers ces jours-ci, mais je ne peux pas m’empêcher de penser que le Père Fouettard devrait, lui, ne pas rater certaines adresses dans des capitales du monde entier ainsi qu’à Paris.

Il ne faut pas oublier les petits plaisirs pour garder le moral en cette période où l’esprit de Noël pourrait plutôt donner le cafard. Heureusement, il existe des dérivatifs qui emportent l’esprit loin des soucis. La pâte des manalas gonfle sur le radiateur et les ingrédients pour les bredele sont prêts. Les étoiles à la cannelle et le stollen côtoient le turron et les mantecados.
Voilà, c’est fait, nous sommes entrés dans la mauvaise période pour le plongeur qui a remisé sa combi dans l’armoire pour un long hivernage. Ensuite, à la reprise, on va encore constater que c’est le néoprène qui rétrécit durant les fêtes de fin d’année… C’est une évidente fatalité qui ressurgit systématiquement. Qu’importe, je ne renoncerai pas aux traditions pâtissières saisonnières. Il sera bien temps ensuite de s’en remettre, en attendant l’été…